U knjizi Anatomija prehrane, nagrađivana zdravstvena novinarka Julia Belluz i međunarodno
priznati znanstvenik za prehranu i metabolizam Kevin Hall razbijaju prehrambene mitove kako
bi ponudili sveobuhvatni pregled hrane, dijeta, metabolizma i zdrave prehrane. Ova knjiga,
utemeljena na brojnim intervjuima s istraživačima, znanstvenicima, povjesničarima i liječnicima
diljem svijeta, kao i na stotinama znanstvenih radova i knjiga, povest će nas u opsežan
obilazak stoljeća znanosti, u čuda hrane i sjajne načine na koje je naše tijelo koristi,
za poboljšanje ili pogoršanje zdravlja.
Raščlanjujući hranu na njezine sastavne dijelove, otkrit će nam:
pravu znanost o tome kako bjelančevine, masti, ugljikohidrati i vitamini utječu na
naše tijeločudesan svijet metabolizma
najnovije „teorije” o uređajima za praćenje šećera u krvi i visokoprerađenoj hrani
kako naše prehrambeno okruženje oblikuje naše prehrambene navike i odluke
kako bolesti poput pretilosti i dijabetesa tipa 2 nisu rezultat nedostatka volje,
već posljedica loših prehrambenih sustava.
priznati znanstvenik za prehranu i metabolizam Kevin Hall razbijaju prehrambene mitove kako
bi ponudili sveobuhvatni pregled hrane, dijeta, metabolizma i zdrave prehrane. Ova knjiga,
utemeljena na brojnim intervjuima s istraživačima, znanstvenicima, povjesničarima i liječnicima
diljem svijeta, kao i na stotinama znanstvenih radova i knjiga, povest će nas u opsežan
obilazak stoljeća znanosti, u čuda hrane i sjajne načine na koje je naše tijelo koristi,
za poboljšanje ili pogoršanje zdravlja.
Raščlanjujući hranu na njezine sastavne dijelove, otkrit će nam:
pravu znanost o tome kako bjelančevine, masti, ugljikohidrati i vitamini utječu na
naše tijeločudesan svijet metabolizma
najnovije „teorije” o uređajima za praćenje šećera u krvi i visokoprerađenoj hrani
kako naše prehrambeno okruženje oblikuje naše prehrambene navike i odluke
kako bolesti poput pretilosti i dijabetesa tipa 2 nisu rezultat nedostatka volje,
već posljedica loših prehrambenih sustava.
Slične knjige:
Nedavno gledane knjige:
